- Kuinka säilyttää marinoituja vihanneksia?
- Mitä eroa on säilykkeellä ja peittauksella??
- Kuinka voit marinoida vihanneksia?
- Kuinka kauan marinoidut vihannekset säilyvät?
Kuinka säilyttää marinoituja vihanneksia?
Pese, kuori ja pilko vihannekset haluttuun kokoon ja valuta ne kiehuvassa vedessä. Anna sinun vihannekset jäähdytä ennen kuin laitat ne purkkeihin. Sijoita vihannekset purkkeihin jättäen vähintään 1/2 tuumaa tilaa yläreunaan. Täytä suolavedellä pitämällä 1/2 tuuman tila yläreunassa.
Mitä eroa on säilykkeellä ja peittauksella??
Säilykkeet on astioiden käyttö elintarvikkeiden säilyttämiseen. Peittaus on prosessi, jossa elintarvikkeita käsitellään hapoilla tai käymisellä niiden säilyvyyden pidentämiseksi. Marinoitua ruoka on joskus mutta ei aina purkitettu. Hillot ja hyytelöt ovat purkitettu, mutta ei suolakurkkua.
Kuinka voit marinoida vihanneksia?
Varten vihannekset:
Valmista suolavesi: Sekoita kulhossa vesi, suola, hunaja ja siiderietikka, kunnes suola ja hunaja ovat liuenneet. Sekoita sinappi, jos käytät. Tehdä suolakurkkua: Täytä puhtaat pinttipurkit esivalmisteltuina vihannekset ja valitsemasi mausteet, mausteet ja yrtit. Kaada suolaveteen peittämään.
Kuinka kauan marinoidut vihannekset säilyvät?
Marinoidut vihannekset tai hedelmät säilyvät noin 5-6 kuukautta purkissa - muista aina säilyttää jääkaapissa mitä tahansa suolakurkkua.